Fisch einfrieren – so geht’s

Erfolg beim Angeln, ein tolles Angebot auf dem Wochenmarkt oder als Vorbereitung auf eine Ernährungsumstellung – es gibt viele Gründe, warum Fisch eingefroren werden kann. Worauf dabei zu achten ist, zeigen wir Ihnen hier. Wann lohnt es sich, Fisch einzufrieren? Diese Form der Konservierung ist immer dann sinnvoll, wenn mehr frischer Fisch vorhanden ist als in ein bis zwei Tagen […]

Fleisch einfrieren – so gelingt es

Immer mehr Menschen möchten wissen, wo ihr Fleisch herkommt und wie die Tiere gehalten werden. Wer direkt beim regionalen Landwirt kauft, nimmt häufig größere Mengen mit und gefriert auf Vorrat ein. Manchmal bleibt aber auch Fleisch übrig, wenn der Hunger beim Grillabend doch nicht so groß war. Fleisch einfrieren ist also für viele gängige Praxis. Bleibt die Frage: Wie gefriere […]

Plastikfrei in der Küche: Lebensmittel im Glas einfrieren

Immer mehr Menschen möchten ihren Plastikkonsum reduzieren. Meist fängt es damit an, dass sie Seifen nur noch am Stück kaufen und sich von ihrem Einmalrasierer trennen. Doch nicht nur im Bad, auch in der Küche kann unnötiges Plastik schnell eingespart werden. Wie wäre es, wenn Sie demnächst Ihre Lebensmittel im Glas einfrieren, statt in einer Plastikdose oder dem Gefrierbeutel. Es […]

Kann man Käse einfrieren?

Guter Käse sollte möglichst frisch verzehrt werden, denn so geht am wenigsten Aroma verloren. Doch wie kann man das Aroma am besten erhalten, sollte doch mal mehr Käse als gedacht übrigbleiben? Generell gilt, dass das Aroma am besten bei Zimmertemperatur erhalten werden kann. Schafft man es allerdings nicht, alles innerhalb weniger Tage oder Wochen zu verzehren, können Sie den noch […]

Getränke im Gefrierschrank kühlen

Was wäre ein gemütlicher Grillabend ohne Getränk, das eiskalt über die Zunge rinnt? Bevor Sie sich der Erfrischung aus dem Kühlfach hingeben können, gibt es einiges zu beachten! Lesen Sie daher vorab unsere Tipps, wie Sie Getränke im Gefrierschrank kühlen können! Können Getränke im Gefrierschrank schneller gekühlt werden? Am besten klingt eine laue Sommernacht mit einem coolen Drink aus. Kommt […]

Babybrei einfrieren ohne Qualitätsverlust

Babybrei einfrieren ist vor allem in der ersten Zeit der Zufütterung sinnvoll, kann jedoch auch später Geld und Zeit sparen. Doch worauf müssen Sie dabei achten und wie lange hält sich die Nahrung für Babys und Kleinkinder? Wir klären auf. Vorteile: Wann sollte man Babybrei einfrieren und warum? Alle jungen Eltern kennen es nur zu gut: Zeit ist Mangelware. Dafür […]

Kräuter einfrieren – so klappt es am besten

Frische Kräuter gehören auf (fast) jedes gute Gericht. Die würzigen intensiven Aromen geben den Speisen eine extra Kick und / oder vervollständigen sie. Man kann sie ganz leicht im Garten oder auf dem Balkon anbauen und im Sommer ernten. Auch im Supermarkt werden regelmäßig viele unterschiedliche Arten angeboten. Doch was ist im Winter, wenn es keine frischen Kräuter mehr gibt? […]

Vor dem Einfrieren Lebensmittel vakuumieren

Das Einfrieren ist für viele Verbraucher die erste Wahl, wenn es darum geht Lebensmittel länger haltbar zu machen. Bei den meisten erfolgt dies in der Regel in einem Gefrierbehälter oder einem Gefrierbeutel. So sollen die Lebensmittel im Tiefkühlschrank gelagert und möglichst lange haltbar bleiben. Gefahr droht allerdings durch lästigen Gefrierbrand. Hier kann es helfen, wenn Sie vor dem Einfrieren die […]

Was genau passiert beim Einfrieren?

Fermentieren und Pökeln sind im Zuge der Selbstversorgung wieder in aller Munde. Wussten Sie aber, dass Einfrieren eine ebenso alte wie unglaublich gesunde Methode ist, Nahrungsmittel haltbar zu machen? Doch wie funktioniert das eigentlich genau? Was passiert beim Einfrieren von Lebensmitteln? Welcher Prozess läuft beim Einfrieren im Gefrierschrank ab? Inspiriert von dem schmackhaften Fisch in Grönland – der aufgetaut wurde […]

Lebensmittel zweimal einfrieren – geht das?

Fast jeder dürfte diese Faustregel schon einmal gehört haben. „Aufgetaute Lebensmittel sollte man unter keinen Umständen wieder einfrieren.“ Ist das eine wichtige Empfehlung oder nur eine Binsenweisheit? Zum einen ist das ein Überbleibsel aus einer Zeit, in der Tiefkühlgeräte noch nicht so leistungsfähig wie heute waren. Die Gefriertemperaturen, die heute erreicht werden, konnten früher nicht gewährleistet werden. Zum anderen sichern […]