Gefrierschränke und Gefriertruhen bieten den praktischen Vorteil, dass darin nahezu alle Lebensmittel über mehrere Monate hinweg gelagert werden können. Doch je größer die Gefriergeräte sind, desto höher ist die Gefahr, dass diese falsch eingeräumt werden. Dabei ist eine festgelegte Ordnung im Gefrierschrank oder in der Gefriertruhe wichtig: Nicht nur, damit man die gewünschten Lebensmittel schnell findet, sondern auch um zu verhindern, dass eingelagerte Lebensmittel verderben. Denn selbst tiefgefroren sind diese nur begrenzt haltbar. Wir zeigen in diesem Ratgeber, wie Sie Ihren Gefrierschrank einräumen sollten, damit alles passt.
Grundvoraussetzungen für die Lagerung in Gefrierschrank und Gefriertruhe
Die Temperatur in einem Gefrierschrank oder einer Gefriertruhe sollte mindestens -18°C betragen. Nur dann kann die maximale Haltbarkeit der eingefrorenen Lebensmittel, wie sie in diversen Gefriertabellen aufgelistet ist, gewährleistet werden.
Generell gilt: Alle Lebensmittel, die Sie selbst einfrieren, sollten mit
versehen werden, um ein Verderben zu vermeiden.
Wichtige Gebrauchsartikel wie Kühlakkus gehören zum Beispiel in die Tür des Gefrierschrankes oder ins obere Fach, wo sie schnell griffbereit sind. Auch in Gefriertruhen, wo die Lebensmittel übereinander statt in einzelnen horizontalen Fächern gelagert werden, gehören Sie nach oben. Gleiches gilt für selbst bereitete Eiswürfel sowie Eiscreme.
So können Sie durch richtiges „Packen“ Energie sparen
Je weniger Raum zwischen den einzelnen eingelagerten Lebensmitteln im Gefrierschrank oder in der Gefriertruhe ist, desto weniger Energie muss das Gerät aufwenden, um diese gefroren zu halten. Das wirkt sich positiv auf die Stromrechnung aus.
Nicht Gefrorenes, das frisch eingelagert wird, sollten Sie nach Möglichkeit zwischen bereits gefrorenen Lebensmitteln einlagern. So gefriert es schneller und mit minimalem Energieaufwand. Es kann sich zudem lohnen, solche frischen Lebensmittel zunächst im Kühlschrank vorzukühlen, um ein schnelleres Einfrieren zu ermöglichen.
Muss eine bestimmte Ordnung beim Gefrierschrank einräumen eingehalten werden?
Da im Gefrierschrank bzw. in der Gefriertruhe überall nahezu gleiche Temperaturen herrschen, spielt es keine erhebliche Rolle, wo welche Lebensmittel gelagert werden.
Das bedeutet im Klartext:
Übrigens können Sie hier auch ein wenig auf die gesunde Ernährung Ihrer Familie einwirken: Indem Sie gesunde Lebensmittel besonders schnell griffbereit einlagern, werden diese eher verbraucht als wenn sie ganz hinten oder unten im Gefrierschrank oder in der Gefriertruhe liegen. Ungesundes dagegen könnte man absichtlich weit hinten oder unten lagern, um den Zugriff zu erschweren.
Einige wichtige Lagerzeiten für Lebensmittel in Gefriertruhe und Gefrierschrank
Bei mindestens -18° C gelten in der Regel folgende Haltbarkeiten für die genannten Lebensmittel:
| Lebensmittel | Haltbarkeit |
|---|---|
| Bereits vorgekochtes Essen | Etwa 3 Monate – am besten im Mikrowellen-Gefäss einfrieren! |
| Fisch (noch nicht tiefgefroren) | Fettfische halten etwa 4 Monate, Plattfische bis zu 10 Monate. |
| Geflügel | Für höchstens 1 Jahr im Tiefkühlfach haltbar. |
| Backwaren | Sie halten tiefgefroren etwa 3 Monate. |
| Frisches Obst und Gemüse | Obst hält je nach Sorte 8 bis 12 Monate. Auch Tiefkühlgemüse sollte nach spätestens 12 Monaten verbraucht werden. |
| Essensreste | Am besten direkt in einer Schüssel einfrieren. Sind sie fleischhaltig, dann beträgt die Haltbarkeit etwa 2 bis 6 Monate. |
Wie Sie Ihren Gefrierschrank einräumen hat also keine Auswirkungen auf die Haltbarkeitsdauer der einzelnen Lebensmittel. Dennoch hoffen wir, dass unsere Tipps Ihnen geholfen haben, eine gewisse Ordnung in Ihrem Gefrierschrank bzw. in die Gefriertruhe zu bringen.
